Restaurantes
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Sociedad
«Flor montera», la espectacular tapa revelación de ‘La Merina Negra’
La tapa «Flor montera», elaborada por Mario Pasamontes Tejero, jefe de cocina del restaurante «La Merina Negra» de Almodóvar del Campo, ha sido una de las sensaciones y revelaciones de la Feria de la Caza y el Turismo (Fercatur) celebrada recientemente en Ciudad Real. El plato elaborado por el cocinero almodovareño ha sido uno de […]
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Miguel Carretero, el chef manchego con la mejor ‘estrella’ (y no es la Michelin)
La estrella francesa no ha llegado aún a Santerra, pero sí el respeto y la lealtad de compañeros y clientes. Técnica y tradición marcan una propuesta delicada y ambiciosa, con la caza, los escabeches y el ‘mar y montaña’ como protagonistas de la carta&…
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